6,8%
BELGIAN DARK STRONG ALE
DESCRIZIONE: Una birra che ricorda le belghe ma con la particolarità di avere luppoli americani che le donano una nota tutta sua, quasi speziata, tostata amara. Il colore di questa birra è scuro, possiede una schiuma fitta e un corpo denso. Il sapore amaro è prevalente ma viene bilanciato da un retrogusto secco e leggermente speziato che si abbina molte bene da sola.
5,2%
LAGER TEDESCA
DESCRIZIONE: Birra tedesca prodotta aggiungendo nella miscela di malto una parte d’orzo non maltato e luppoli nobili tedeschi. Ha un colore giallo chiaro, rinfrescante e dissetante si abbina molto bene con fritti in genere, pesce e carni bianche.
5,6%
INDIAN PALE ALE
DESCRIZIONE: La ricetta, che prevede la miscela di malto base pale con altri malti più scuri, è stata formulata per rendere il suo sapore complesso ma anche per contrastare l’importante presenza di luppoli derivanti da tutto il mondo come il Motueka e il Cascade. Una birra, dunque, prevalentemente amara ma bilanciata dal malto che crea armoniosità tra le innumerevoli sensazioni boccali, che si abbina bene a formaggi mediamente stagionati ed ebornati, crostacei e mollushi o comunque cibi tendenzialmente dolci.
4,8%
GOLDEN ALE
DESCRIZIONE: Com’è facile capire questa birra ha un colore dorato, dato da una miscela di malti inglesi e non, con un corpo esile ma non completamente assente. La forte presenza di luppoli, più precisamente americani e continentali, sono inseriti nella fase di aromatizzazione, non vanno quindi ad amaricare troppo il gusto e le donano sentori erbacei e agrumati. Si abbina bene ad antipasti di verdure, frittate con erbette, bruschette e panini.
